Ingredienti:
4 uova Liberovobio
200 g di farina 00
200 g di zucchero semolato
1 vasetto di yogurt bianco
30 g di cacao amaro
120 g di cioccolato al latte o fondente a vostra scelta (noi abbiamo usato quello al latte nel primo ciambellone e quello fondente nella versione con granella di zucchero a fondo pagina)
1 vasetto di olio di semi
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1/2 fiala di aroma arancia
la scorza grattugiata di un limone bio
il succo di mezzo limone
una noce di burro
Procedimento
Per prima cosa montate le uova con lo zucchero poi aggiungete gradualmente lo yogurt, l’olio, la farina ed il resto degli altri ingredienti tranne il cioccolato fondente ed il cacao amaro. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con una noce di burro.
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati dividete l’impasto lasciandone circa 2/3 bianco ed 1/3 dedicato al cacao.
Amalgamate a questa parte il cacao e circa la metà del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
Imburrate una teglia per ciambelloni e versate prima una parte del composto bianco, poi un pò di quella al cacao, di nuovo un pò di impasto bianco per terminare con la rimanenza di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria che avevate lasciato da parte.
Cuocete in forno ventilato a 160° per 45 minuti.
Se vi piace l’idea potete aggiungere alla superficie del dolce prima di infornarlo granella di zucchero e gocce di cioccolato.
