Cuori di farro

Ingredienti:

300 g di farina di farro macinato a pietra Azienda Crispo

3 cucchiai di latte

1 uovo LiberovoBio

100 g di zucchero semolato

125 g di burro

scorza grattugiata di un limone bio

mezza bustina di ammoniaca per dolci

una bustina di vanillina

Procedimento

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e una volta diventato una crema aggiungete l’uovo ed il resto degli ingredienti.

Amalgamate bene fino a che il composto non risulti liscio e compatto. Formate un panetto che andrete a ricoprire con la pellicola e a riporre in frigorifero per 20 minuti circa prima di lavorarlo.

Trascorso il tempo di riposo stendete la frolla e date la forma che desiderate.

Noi in questo caso abbiamo scelto il cuore.

Disponete su una leccarda foderata di carta forno poi infornate e cuocete in forno ventilato a 180° per 12 min. circa.

Sarete sicuramente colpiti dalla fragranza e dalla leggerezza di questi biscotti.

Ciambelline con farina di farro e gocce di cioccolato

Ingredienti:

300 g di farina di farro macinato a Pietra Azienda Crispo

3 cucchiai di latte

1 uovo LiberovoBio

100 g di zucchero semolato

125 g di burro

scorza grattugiata di un limone bio

mezza bustina di ammoniaca per dolci

una bustina di vanillina

30 g circa di gocce di cioccolato

Procedimento

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e una volta diventato una crema aggiungete l’uovo ed il resto degli ingredienti.

Amalgamate bene fino a che il composto non risulti liscio e compatto. Formate un panetto che andrete a ricoprire con la pellicola e a riporre in frigorifero per 20 minuti circa prima di lavorarlo.

Trascorso il tempo di riposo iniziate a lavorate la frolla per ottenere le vostre ciambelline.

Disponete mano a mano su una leccarda rivestita di carta forno poi infornate e cuocete in forno ventilato a 180° per 12 min. circa.

 

Crostata con farina di farro

Ingredienti:

150 g di farina di farro macinata a pietra Azienda agricola Crispo Samuele

150 g di farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra Azienda agricola Crispo Samuele

30 g farina di riso

100 g di zucchero semolato

1 uovo e un tuorlo LiberovoBio

una bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

Scorza grattugiata di limone

125 g di burro a temperatura ambiente

Procedimento

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e una volta diventato una crema aggiungete le uova ed il resto degli ingredienti.

Amalgamate bene fino a che il composto non risulti liscio e compatto. Formate un panetto che andrete a ricoprire con la pellicola e a riporre in frigorifero per 20 minuti circa prima di lavorarla.

Ricavate la vostra crostata e farcite con la marmellata o la confettura che preferite.

Noi abbiamo scelto una confettura di albicocche fatta in casa.

Infornate e cuocete in forno ventilato già caldo a 180° per circa 25 minuti.