Crema pasticcera

1 litro latte

120 gr farina

300 zucchero

5 tuorli

1/2 stecca di vaniglia

( o la buccia di un limone bio se dovete ad esempio utilizzare la crema per torte alla frutta)
Procedimento:
Scaldate il latte con metà dello zucchero ed i semi della bacca di vaniglia
( la buccia del limone se avete optato per questo aroma).Mescolate la farina con l’altra metà dello zucchero.Appena il latte diventerà ben caldo aggiungete la farina mescolata allo zucchero ed i tuorli aiutandovi con una frusta per amalgamare bene.Continuate a girare per qualche minuto fintanto che la crema si addensi.

Togliete dal fuoco, trasferite in un contenitore di vetro e coprire con una pellicola.

Lasciate raffreddare completamente poi riponetela in frigorifero.

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