Ingredienti:
330 g di farina tipo 2
125 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di un limone bio
Per la farcia:
200 g di crema alle nocciole
150 g di latte condensato
Procedimento:
In una terrina mettete lo zucchero, il burro e l’uovo.
Amalgamate un pochino poi aggiungete la scorza del limone e la vaniglia.
Mescolate ancora un pochino ed aggiungete tutti gli altri ingredienti.
Lavorate con la punta delle dita affinché tutti gli ingredienti si amalgamino bene ma non dovete formare la solita palla che si fa per la frolla bensì sfregare l’impasto fra le dita affinché risulti granuloso.
Per la farcia amalgamate la crema di nocciole con il latte condensato.
Versate metà dell’impasto in una teglia precedentemente imburrata e poi schiacciatelo per farlo aderire bene e per renderlo compatto. Bucherellatelo con i denti di una forchetta e versare la crema.
Infine ricoprite con il restante impasto distribuendolo in modo uniforme sopra la crema.
Infornate a 180° per 25/30 minuti in forno ventilato.
