Pasta brisè
Ingredienti:
500 gr di farina
250 gr di burro
125 gr di acqua fredda
1 cucchiaino di sale
Procedimento:
Unite farina, burro e sale poi aggiungete l’acqua fredda.
Impastate per bene e ricavate un panetto; avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero 30/40 min circa prima di utilizzare la pasta.