Torta al limone

4 uova

200 gr di zucchero

200 gr di farina

70 gr di latte

90 gr di olio

un pizzico di sale

la scorza di 1 limone bio ed il succo di mezzo limone

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Procedimento:

Dicono sempre che il mattino ha l’oro in bocca e che bisogna fare una colazione genuina che ci dia il giusto slancio per affrontare la giornata.

Cosa c’è di meglio di una fetta di torta al limone magari accompagnata da una bella spremuta d’arancia?

Se avete la possibilità di procurarvi degli agrumi biologici ancora meglio.

Versate nella planetaria le uova con lo zucchero montandole per qualche minuto ma non troppo; aggiungete un pò alla volta la farina, il latte, l’olio e proseguite con tutti gli altri ingredienti.

Mescolate per qualche minuto e nel frattempo imburrate una teglia del diametro di 26 cm.

Mettete a cuocere in forno già caldo a 160° per circa 45 minuti.

A cottura ultimata lasciate raffreddare, sformate e spolverizzate con abbondante zucchero a velo vanigliato.

Sarà perfetta sia per la colazione che per una sana merenda.

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