Per 6/ 8 cheese cake
Base
200 gr di biscotti digestive
80 gr burro fuso
100 gr Philadelphia
100 gr yogurt greco
100 gr mascarpone
100gr zucchero
La spremuta di uno spicchio di limone
Copertura
300 gr frutti di bosco
100 /150 gr zucchero
Succo 1/2 limone piccolo
Procedimento:
Tritare biscotti e mescolare al burro fuso.
Preparare con esso il fondo dei bicchierini livellando per bene col dorso di un cucchiaino.
Preparare la crema unendo Philadelphia, yogurt,mascarpone, zucchero e limone.
Versare sullo strato di biscotti e burro e riporre in frigorifero.
Preparare la copertura ripassando in padella i frutti di bosco con lo zucchero ed il limone finché si sarà asciugato il liquido e si sarà formata una riduzione cremosa.
Appena si raffredda versare nei singoli bicchierini riposti in frigo e decorare con frutti di bosco ed una fogliolina di menta fresca.
Lasciare un po’ fuori dal frigorifero prima di servire.