Linguine al tonno

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di linguine

1/4 di cipolla media

una manciata di capperi dissalati

semi di finocchio q.b.

2/3 alici sott’olio

pasta d’acciughe

120 g di tonno sott’olio

origano q.b.

basilico 4/5 foglie

sale

olio evo

vino bianco q.b.

Procedimento:

In un salta pasta fate soffriggere la cipolla; poco dopo aggiungete i capperi, i semi di finocchio, l’origano, le alici, la pasta d’acciughe ed infine il tonno.

Cuocete per un paio di minuti e poi sfumate con un po’ di vino bianco.

Lasciate sfumare.

Aggiungete mezza bottiglia di passata di pomodoro, 1 bicchiere d’acqua e le foglie di basilico.

Fate stringere per 15 minuti ed aggiungete il sale.

Nel frattempo cuocete a parte 500 g di linguine o il formato di pasta che preferite.

Trasferite la pasta al dente direttamente nella padella con il condimento e saltatela per 1 minuto circa.

Se necessario aggiungete 1 o 2 mestoli dell’acqua di cottura della pasta, mantecate e servite.

 

 

Condividi su facebook

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *