Ingredienti:
330 g di farina 00
150 ml di panna fresca
120 g di zucchero semolato
3 uova Liberovobio
3 cucchiai di rum
1/2 fialetta di aroma arancia
La Scorza di un’arancia o di un limone bio
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Zucchero semolato per guarnire q. b.
Olio di arachidi q. b.
Procedimento
Mettete in una terrina le uova con lo zucchero e sbattetele pochi minuti con una frusta a mano. Unite la farina setacciata con il lievito, la panna, la buccia grattugiata di un’arancia o di un limone bio, la vanillina, la cannella, l’aroma arancia e il rum. Amalgamate il tutto con la frusta, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
A questo punto scaldate bene l’olio di arachidi in una padella dai bordi alti e con l’aiuto di due cucchiai prendete un po’ di impasto alla volta cercando di formare delle palline che andrete ad adagiare delicatamente nell’olio. Giratele più volte e dopo circa 5 minuti, quando saranno dorate, tiratele su con l’aiuto di una schiumarola ed adagiatele su un vassoio con carta assorbente da cucina; appena l’olio in eccesso sarà scolato ripassatele nello zucchero semolato e servite.
