Ingredienti
Un gambo di sedano
Una carota
Mezza cipolla dorata
un rametto di rosmarino
4 patate
250 gr di ceci già ammollati
mezzo bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di passata di pomodoro
acqua e olio evo q.b
sale q.b
peperoncino (facoltativo)
Procedimento
Tritate molto finemente sedano, carota, cipolla e rosmarino e lasciate stufare con un po’ di olio evo. Aggiungete le patate tagliate a cubetti ed i ceci poi sfumate con del vino bianco.
Unite, infine, 1/2 bicchiere di passata di pomodoro e acqua q. b. lasciando cuocere fintanto che i ceci saranno ben cotti ed il condimento ben cremoso.
A questo punto potete spegnere il fuoco. Togliete un pò di zuppa e frullatela, poi riunite al tutto e mescolatela, ciò la renderà ancora più cremosa!
Ora non vi resta che gustarla, da sola, con dei crostini, oppure insieme ad un po’ di pasta per una minestra completa, a voi la scelta.
