Zuppa di ceci

Ingredienti

Un gambo di sedano

Una carota

Mezza cipolla dorata

un rametto di rosmarino

4 patate

250 gr di ceci già ammollati

mezzo bicchiere di vino bianco

1/2 bicchiere di passata di pomodoro

acqua e olio evo q.b

sale q.b

peperoncino (facoltativo)

Procedimento

Tritate molto finemente sedano, carota, cipolla e rosmarino e lasciate stufare con un po’ di olio evo. Aggiungete le patate tagliate a cubetti ed i ceci poi sfumate con del vino bianco.

Unite, infine, 1/2 bicchiere di passata di pomodoro e acqua q. b. lasciando cuocere fintanto che i ceci saranno ben cotti ed il condimento ben cremoso.

A questo punto potete spegnere il fuoco. Togliete un pò di zuppa e frullatela, poi riunite al tutto e mescolatela, ciò la renderà ancora più cremosa!

Ora non vi resta che gustarla, da sola, con dei crostini, oppure insieme ad un po’ di pasta per una minestra completa, a voi la scelta.

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