Ingredienti:
300 gr di farina
2 uova
50 gr di burro fuso
1 bicchiere di vino bianco ( o Marsala)
100 gr di zucchero
Scorza di un limone grattugiata
Un pizzico di lievito in polvere
Procedimento:
Preparate la farina a fontana su un piano da lavoro e mettete al centro dapprima le uova, che sbatterete con l’aiuto di una forchetta poi a seguire tutti gli altri ingredienti.
Impastate, lavorate per bene e ricavatene una sfoglia sottile.
Tagliatela a rettangoli con l’aiuto di una rotella per dolci e praticate al centro di ciascun rettangolo un taglio in verticale.
Preparate la vostra friggitrice o una pentola alta con abbondante olio di arachidi ed iniziate a friggere lasciandole dorare per ciascun lato.
Ci vorrà davvero poco se avete steso sottile la pasta come vi abbiamo consigliato e vedrete che verranno belle croccanti.
Scolatele con l’aiuto di una schiumarola su un piatto piano sul quale avrete preparato della carta assorbente da cucina e poi passatele su un vassoio da portata dove le cospargerete di abbondante zucchero a velo vanigliato.
Potete anche guarnire con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o miele ma in quel caso vanno consumate subito altrimenti si ammorbidiranno troppo.
