Ingredienti:
300 g di farina
200 g di zucchero
3 uova Liberovo
200 ml di latte
100 ml di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale
1 bustina di Lievito per dolci
1 bustina di Vanillina
Scorza di un limone bio
Succo di 1/2 limone
Confettura pera castagna Gregorio de Gregoris
Mandorle a scaglie q. b.
Procedimento
Montate appena le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio ed un pizzico di sale, la farina poco alla volta ed il latte; mescolate bene affinché non si formino grumi poi unite la vanillina, il succo e la scorza grattugiata del limone; in ultimo incorporate il lievito.
Prendete la teglia per muffin e disponete i vostri pirottini di carta poi procedete così: versate un cucchiaino di impasto nei pirottini poi un cucchiaino di confettura e terminate con altro impasto a coprire, una spolverata di zucchero semolato e qualche petalo di mandorle.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 160°per circa 20 minuti.
