Ingredienti per 4 persone:
10 zucchine romanesche
1/4 di cipolla
Olio evo, Origano, Sale q.b.
Procedimento:
Tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere con un po’ di olio; nel frattempo tagliate le vostre zucchine dapprima per la loro lunghezza e poi a tocchetti non troppo spessi.
Una volta dorata la cipolla versate le zucchine in padella ed aggiungete origano e sale q.b..
Lasciate cuocere finché le zucchine non saranno ben appassite ed un po’ rosolate.
Sono un ottimo contorno gustoso da abbinare a uova o carne.