Zucchine a funghetto

Ingredienti per 4 persone:

10 zucchine romanesche

1/4 di cipolla

Olio evo, Origano, Sale q.b.

Procedimento:

Tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere con un po’ di olio; nel frattempo tagliate le vostre zucchine dapprima per la loro lunghezza e poi a tocchetti non troppo spessi.

Una volta dorata la cipolla versate le zucchine in padella ed aggiungete origano e sale q.b..

Lasciate cuocere finché le zucchine non saranno ben appassite ed un po’ rosolate.

Sono un ottimo contorno gustoso da abbinare a uova o carne.

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