Ingredienti:
150 g di farina di farro macinata a pietra Azienda agricola Crispo Samuele
150 g di farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra Azienda agricola Crispo Samuele
30 g farina di riso
100 g di zucchero semolato
1 uovo e un tuorlo LiberovoBio
una bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza grattugiata di limone
125 g di burro a temperatura ambiente
Procedimento
Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e una volta diventato una crema aggiungete le uova ed il resto degli ingredienti.
Amalgamate bene fino a che il composto non risulti liscio e compatto. Formate un panetto che andrete a ricoprire con la pellicola e a riporre in frigorifero per 20 minuti circa prima di lavorarla.
Ricavate la vostra crostata e farcite con la marmellata o la confettura che preferite.
Noi abbiamo scelto una confettura di albicocche fatta in casa.
Infornate e cuocete in forno ventilato già caldo a 180° per circa 25 minuti.
