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Torta Vegana al cioccolato

Ingredienti:

160 g di zucchero semolato

220 g di farina 00

30 g di cacao amaro

100 ml di olio di semi di girasole

100 ml di acqua

100 ml di latte di soia 

Una bustina di Lievito per dolci

una bustina di vanillina

Procedimento

Versate in una planetaria e mescolate gradualmente tutti gli ingredienti lasciando per ultimo il lievito.

Quando l’impasto sarà ben amalgamato versatelo in una teglia da 24 cm precedentemente unta con olio ed infarinata.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 35/40 min. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare.

Vedrete che la consistenza di questa torta vi stupirà! Inoltre, potrà diventare anche un goloso dessert per una festa di compleanno, con una farcitura ed una glassa ad hoc.

Frolla al mascarpone

Ingredienti:

500 g di farina 00

250 g di mascarpone

200 g di zucchero semolato

2 uova Liberovobio

scorza grattugiata di un limone bio

mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento

In una scodella versate la farina e fate un piccolo incavo in cui metterete le uova e a seguire gli altri ingredienti.

Mescolate dapprima con una forchetta poi passate su un piano da lavoro infarinato e proseguite con l’ausilio delle mani.

Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo ricavatene un panetto, foderatelo di pellicola e fatelo riposare un pò in frigorifero.

Dopo riprendete l’impasto e lavoratelo a vostro piacimento per realizzare crostate o biscotti.

Settembrini

Chi non conosce i settembrini?

Quella che stiamo per darvi è però una versione casalinga di quei biscotti comparsi sul mercato italiano all’incirca nei primi anni del 1990, per merito di un noto marchio industriale, e caratterizzati da un ripieno di fichi freschi e di amaretti. 

Noi, invece, li prepareremo con questi ingredienti :   

160g di burro morbido  

100g di zucchero a velo  

1 uovo   Liberovobio

250 g di farina 00  

1 pizzico di sale  

1 bustina di vanillina  

Scorza di un limone bio  

Confettura di fichi  Gregorio De Gregoris 

 

Procedimento

  

Iniziate subito montando il burro con lo zucchero poi aggiungete l’uovo mescolando per un pó. Incorporate gradualmente la farina e tutti gli altri ingredienti. 

Amalgamate per bene e non appena l’impasto sarà liscio ed omogeneo formate tante palline. 

Riprendete, poi, le singole palline una alla volta e schiacciatele con l’aiuto di un bicchiere o di un pentolino, per ottenerne tanti dischetti che andrete a disporre su una leccarda rivestita di carta forno; disponete al centro di ciascun dischetto la confettura di fichi.

Chiudete ciascun dischetto in due parti con l’aiuto di indice e pollice.

Cuocete per dieci/quindici minuti in forno ventilato a 200°. 

Se avete dei fichi freschi potrete sempre imitare i biscotti originali preparando per il ripieno una composta di fichi che unirete agli amaretti sbriciolati. 

Noi vi abbiamo dato una versione che potrete fare in qualunque momento dell’anno e vi garantiamo che sono ottimi e sbrigativi! 

Anche merito delle nostre materie prime!