Frittelline di zucchine e stracchino

Ingredienti:

4 zucchine medie

1 uovo

150 g di stracchino

30 g di parmigiano

Origano e sale

150 g di pan grattato

 

Per la panatura:

1 uovo

Farina q. B..

Olio per friggere

 

Procedimento:

 

Tagliate le zucchine a julienne ed amalgamatele con tutti gli altri ingredienti.

Formate delle palline con l’aiuto delle mani e passatele prima nell’uovo poi nella farina.

Scaldate l’olio ed appena sarà ben caldo friggete finché non saranno ben dorate.

Servite calde.

 

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