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Torta Vegana al cioccolato

Ingredienti:

160 g di zucchero semolato

220 g di farina 00

30 g di cacao amaro

100 ml di olio di semi di girasole

100 ml di acqua

100 ml di latte di soia 

Una bustina di Lievito per dolci

una bustina di vanillina

Procedimento

Versate in una planetaria e mescolate gradualmente tutti gli ingredienti lasciando per ultimo il lievito.

Quando l’impasto sarà ben amalgamato versatelo in una teglia da 24 cm precedentemente unta con olio ed infarinata.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 35/40 min. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare.

Vedrete che la consistenza di questa torta vi stupirà! Inoltre, potrà diventare anche un goloso dessert per una festa di compleanno, con una farcitura ed una glassa ad hoc.

Crema diplomatica

Ingredienti:

1/2 litro di latte

150 gr di zucchero

100 gr di tuorli ( circa 5 )

40 gr di amido di mais o di riso

1 bacca di vaniglia

250 ml di panna

2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato

Procedimento:

Portare quasi a bollore il latte con metà dello zucchero ed i semi della bacca di vaniglia.

In un altro pentolino mescolare amido, tuorli e lo zucchero rimanente.

Quando il latte è ben caldo unirlo ad amido uova e zucchero.

Rimettere sul fuoco e continuare a girare per qualche minuto con una frusta fintanto che vada via la schiuma che si forma in superficie con l’unione di tutti gli ingredienti.

Lasciare bollire a fuoco basso fintanto che la crema non arriverà a lasciare dei segni in superficie.

Spegnere il fuoco e trasferire la crema in un contenitore di vetro; coprire con pellicola a contatto con la superficie affinché non si crei nessuna crosticina ed appena si fredda mettere in frigorifero.

Montate 250 ml di panna con 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato.
Tirate fuori la crema dal frigorifero e con una spatola versatevi un po’ alla volta la panna e mescolate dal basso verso l’alto per evitare che si smonti.
La vostra crema chantilly è pronta per farcire i vostri dolci.

Potete conservarla in frigorifero 2 massimo 3 giorni ma attenzione alla scadenza della panna riportata sulla confezione!