Ingredienti
350 g linguine
mezza cipolla
un cucchiaio di capperi
4 pomodori secchi
4 alici
una manciata di olive taggiasche
un quarto di cespo di indivia riccia
150 g di datterini gialli
Sale e Olio evo q.b.
Procedimento
Mettete a scaldare l’acqua per la pasta.
In una saltapasta soffriggete con olio evo mezza cipolla poi unite i capperi, le olive, le alici, i pomodori secchi tagliati finemente e l’indivia.
Dopo che questa si sarà appassita un po’ unite i datterini e lasciate il condimento sul fuoco fino a quando saranno cotti i pomodorini.
Nel frattempo appena l’acqua bolle salatela e buttate giù le linguine.
Controllate il condimento ed aggiungete all’occorrenza dell’acqua di cottura della pasta poi spegnete.
Scolate le linguine al dente e mantecate direttamente in padella con il condimento.
