Biscotti d’orzo

Ingredienti

200 g di farina di orzo mondo Bioalberti

200 g di farina 00

150 g di burro morbido

2 uova Liberovobio

100 g di zucchero di canna

50 g di miele di millefiori

Scorza di 1 limone bio

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

In una scodella versate e mescolate insieme tutti gli ingredienti in polvere. Aggiungete ed incorporate le uova poi gradualmente tutti gli altri ingredienti.

A questo punto amalgamate per bene tutto fino ad ottenere un impasto liscio come la frolla e ricavatene un panetto che andrete a foderare con la pellicola e a far riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Dopo il riposo stendete l’impasto sul vostro piano da lavoro fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro e ricavate i vostri biscotti tagliandoli con le forme che più vi piacciono.

Disponeteli su una leccarda unta o rivestita di carta forno ed infornate a 180° per circa 15 minuti in forno ventilato.

Se volete potete realizzare anche delle crostatine.

 

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