Polpette al limone

Ingredienti per circa 25 polpette:

500 gr di macinato di manzo magro

150 gr di pan grattato

2 uova Liberovo

50 gr di parmigiano grattugiato

2 bicchieri di latte

Origano q.b.

Un ciuffetto di prezzemolo sminuzzato

Scorza di limone bio

50 foglie di limone

Procedimento

Unite tutti gli ingredienti in una terrina e mescolateli fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.

 

Più sarà morbido più lo saranno anche le vostre polpette, quindi se lo ritenete necessario potete aggiungere un pochino di latte in più.

A questo punto bagnate le mani e cominciate a formare tante palline.

Dopo schiacciate leggermente ciascuna polpetta e posatela tra 2 foglie di limone che andrete a fissare con degli stecchini di legno.

Cuocete in forno a 200 gradi per circa 25/30 minuti poi prelevatene una e controllate la cottura interna aprendola delicatamente con le mani prima di sfornarle tutte.

Prima di servirle togliete le foglie di limone.

 

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