200 gr di biscotti digestive
100 gr burro fuso
100 gr Philadelphia
100 gr yogurt greco
100 gr mascarpone
100gr zucchero
1 uovo intero
2 cucchiai di maizena
La spremuta di uno spicchio di limone o una bustina di vanillina
Copertura
crema al cioccolato e cocco rapè
Procedimento:
Preparate una teglia da 18 cm o uno stampo con bordo removibile delle stesse dimensioni.
Tritate i biscotti e mescolate al burro fuso.
Preparate con esso la base della cheese-cake versandolo nella teglia e livellando per bene col dorso di un cucchiaio.
Dedicatevi ora alla crema unendo la Philadelphia, lo yogurt, il mascarpone, il limone, lo zucchero l’uovo ed infine la maizena.
Mescolate per bene e versate sullo strato di biscotti e burro. Infornate per 45 minuti a 180 gradi in forno statico ( i tempi di cottura variano comunque rispetto al proprio forno, l’importante è che la superficie risulti opaca, ciò è indice di una cottura ad hoc).
Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete sulla superficie la crema al cioccolato ed il cocco rapè.
Per un compleanno o più persone, basta che raddoppiate le dosi ed usiate uno stampo da 26 cm.
