Ingredienti:
4 uova
200 gr di zucchero semolato
120 ml di olio di semi
200 gr di farina di cocco
200 gr di farina 00
200 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Farina di cocco e crema alla nocciola per guarnire q.b.
Procedimento
In una planetaria montate le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno spumose.
Aggiungete gradatamente tutti gli altri ingredienti lasciando per ultimo il lievito.
Ungete ed infarinate una teglia da 26 cm e trasferitevi il composto.
Infornate a 170 ° per 30 minuti ma prima di sfornare verificate sempre la cottura con uno stecchino di legno.
Lasciatela raffreddare poi sformatela e dividetela a metà; a questo punto potete farcirla con crema alla nocciola e farina di cocco quanto basta a seconda del vostro gradimento.
Ricomponetela e decorate anche la superficie spennellando con crema alla nocciola e spolverizzando con farina di cocco.
Se volete potete aggiungere delle praline o delle codette di zucchero a fantasia anche in base all’occasione per cui preparerete il vostro dolce, magari un compleanno speciale.
