Torta della nonna

Ingredienti pasta frolla per uno stampo da 26 cm

250 gr di farina

100 gr zucchero

100 gr burro

1 uovo

1 cucchiaino di lievito

1 bustina di vanillina

35 gr di pinoli sgusciati

zucchero a velo vanigliato q.b.

crema pasticcera (vedi ricetta)

Procedimento:

Per preparare la vostra torta della nonna iniziate impastando la vostra pasta frolla.

Dovete mischiare la farina con il burro; potete farlo a mano o con l’aiuto del vostro robot da cucina.

Mettete la farina mescolata col burro sul vostro piano da lavoro e dopo aver creato una fontana versate al centro lo zucchero, la vanillina e l’uovo.

Impastate fino a ricavarne un panetto, foderatelo con la pellicola e mettetelo in frigo a riposare.

Preparate la crema pasticcera ( vedi ricetta )

Riprendete la frolla, infarinate il piano da lavoro e stendetela abbastanza sottile.

Imburrate il vostro stampo e dopo aver arrotolato la pasta sul mattarello srotolatelo sullo stampo facendo aderire bene i lati;

passate lo stesso mattarello sui bordi per eliminare la pasta in eccesso.

Bucherellate con i rebbi di una forchetta il fondo della pasta e versate la crema che nel frattempo si sarà stiepidita nello stampo.

Stendete la frolla rimanente ed andate a coprire la crema chiudendo per bene i bordi dello stampo poi cospargete di pinoli.

Infornate a 160°in  forno statico per 60 min.

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