Categoria: Dolce

Torta Nesquik

Avete del Nesquik in casa perché i vostri figli lo usano a colazione?

Vi diamo subito un suggerimento per una ricetta golosa, un dolce genuino e veloce per la loro  colazione ma anche per una merenda in compagnia.

Segnate subito gli ingredienti che vi occorrono:

3 uova

200 gr di zucchero

200 gr di farina

200 ml di latte

3 cucchiai di Nesquik

1 cucchiaio di cacao amaro

70 ml di olio di semi di girasole

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

zucchero a velo

 

Procedimento

 

Sbattete per bene nella vostra planetaria (o se non l’avete in una scodella con delle fruste) le uova con lo zucchero.

Proseguite per una decina di minuti fino a quando diventeranno belle spumose.

Mescolate in una scodella il Nesquik , il cacao amaro e la vanillina.

Versate il latte a filo mescolando con una frusta a mano affinché non si formino grumi.

Versate nella planetaria e proseguite aggiungendo l’olio di semi di girasole, la farina ed in ultimo la bustina del lievito.

Continuate a mescolare e nel frattempo ungete ed infarinate una teglia da 20 cm.

Versatevi l’impasto ed infornate a 180° per 45 min.

Prima di sfornare testate sempre la cottura del vostro dolce col metodo infallibile dello stecchino di legno, deve risultare asciutto.

Da fredda sformatela e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo.

Soffice e delicata vedrete che farà la felicità di grandi e bambini.

Panna cotta

La panna cotta è uno dei dolci più amati, conosciuti e versatili della pasticceria italiana.
Non si sa bene se sia stata inventata nelle Langhe, da una signora di origini ungheresi, come sostengono alcuni o se sia nata per ottenere una versione più leggera della bavarese francese, come sostengono altri.

La sua paternità potrebbe anche essere fatta risalire al Biancomangiare, noto dolce siciliano portato nell’antichità dalla dominazione Araba e diffuso in tempi brevissimi nel nord Italia, dove al latte di mandorle si sostituì il latte vaccino.

L’ipotesi più accreditata, comunque, è che si tratti di un dolce di origine piemontese, che dovrebbe risalire agli inizi del ‘900.
Fatto sta che è un dolce sempre apprezzato, di facile realizzazione ed in grado di assecondare ogni gusto, poiché può essere guarnito ed aromatizzato in vari modi.

Per la realizzazione della panna cotta che vedete in foto segnate gli ingredienti per 6 persone:

Per la panna cotta
1/2 litro di panna da montare
100 gr di zucchero
1 dl di latte
10 gr di colla di pesce
1 stecca di vaniglia
Per guarnire:
200 gr frutti di bosco
2 cucchiai di zucchero semolato
il succo di uno spicchio di limone ( non esagerate poiché i frutti di bosco risultano già abbastanza aspri)

Procedimento

Iniziate mettendo a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Versate il latte in un pentolino e scaldatelo a fuoco basso senza far bollire.
Toglietelo dal fuoco ed unitevi i fogli di colla di pesce dopo averli strizzati.
In un altro tegame portate a bollore la panna con lo zucchero ed i semi della bacca di vaniglia.

Ritirate dal fuoco unendovi il latte in cui avevate sciolto la colla di pesce e mescolate tutto.
Versate negli stampini e lasciate rassodare in frigorifero.

Preparate la riduzione mettendo in un pentolino i frutti di bosco con zucchero e limone. Deve formarsi una sorta di sciroppo che volendo potete anche filtrare.
In foto la frutta l’abbiamo lasciata.

Capovolgete gli stampini e guarnite con la riduzione di frutta.
Se volete potete anche optare per una riduzione di fragole eseguita allo stesso modo, per una colata di cioccolato alle nocciole o di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con un pò di latte.
Ma le decorazioni sono infinite: composte di frutta, scaglie di cioccolato fondente, sciroppi di ogni genere, frutta secca, frutta fresca…
Potete anche aromatizzarla con menta o con zenzero!
Dipende tutto dai vostri gusti.

Ciambellone ricetta con tazzina

Avete voglia di una colazione golosa ma vi trovate in vacanza e non sapete come fare? Questa è la ricetta che fa per voi! Un ciambellone facile e veloce da realizzare ovunque in quanto al posto della bilancia utilizzeremo  una tazzina come unità di misura ed al posto della planetaria una frusta a mano.

Vediamo insieme come fare.

Ingredienti:

4 uova

4 tazzine di farina 00

3 tazzine di zucchero

2 tazzine di olio di semi di girasole

1 tazzina di latte o acqua frizzante

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

la scorza di un limone bio

il succo di mezzo limone

un pizzico di sale

Procedimento

Mettete in una ciotola abbastanza grande le uova con lo zucchero e montatele un paio di minuti con la frusta a mano ( se avete la planetaria usatela pure! ).

Aggiungete una tazzina alla volta di farina, a seguire l’olio, il latte e tutti gli altri ingredienti.

Amalgamate bene.

Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambellone o una teglia per torte a vostra disposizione e versatevi il composto.

Infornate in forno ventilato preriscaldato a 160° per 45 minuti.

Verificate sempre la cottura con uno stecchino poi sfornate.

Lasciate raffreddare per una decina di minuti e sformate su un piatto da portata.

Vedrete sarà una vera “favola di gusto” per il vostro palato e per i vostri bambini.