Ingredienti:
165 g di farina di orzo mondo Bioalberti
335 g di farina 00
250 g di mascarpone
200 g di zucchero semolato
2 uova Liberovobio
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza grattugiata di limone bio
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Procedimento
In una scodella mescolate le due farine e aggiungete il mascarpone lavorando i tre ingredienti per un po’; a seguire, incorporate lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, la vanillina, il sale, il lievito ed andate a mescolare il tutto.
A questo punto allargate un pochino l’impasto e versate al centro le 2 uova. Lavorate per bene tutto il composto fino ad ottenere un panetto liscio come in foto.
Lasciatelo riposare per circa un’ ora in frigorifero.
Trascorso il tempo utilizzate la frolla per fare dei biscotti (180°x 15/18 minuti forno ventilato) o una gustosa crostata (cottura 180°X25 minuti forno ventilato).
