Ingredienti pasta frolla per uno stampo da 26 cm
250 gr di farina
100 gr zucchero
100 gr burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
1 bustina di vanillina
35 gr di pinoli sgusciati
zucchero a velo vanigliato q.b.
crema pasticcera (vedi ricetta)
Procedimento:
Per preparare la vostra torta della nonna iniziate impastando la vostra pasta frolla.
Dovete mischiare la farina con il burro; potete farlo a mano o con l’aiuto del vostro robot da cucina.
Mettete la farina mescolata col burro sul vostro piano da lavoro e dopo aver creato una fontana versate al centro lo zucchero, la vanillina e l’uovo.
Impastate fino a ricavarne un panetto, foderatelo con la pellicola e mettetelo in frigo a riposare.
Preparate la crema pasticcera ( vedi ricetta )
Riprendete la frolla, infarinate il piano da lavoro e stendetela abbastanza sottile.
Imburrate il vostro stampo e dopo aver arrotolato la pasta sul mattarello srotolatelo sullo stampo facendo aderire bene i lati;
passate lo stesso mattarello sui bordi per eliminare la pasta in eccesso.
Bucherellate con i rebbi di una forchetta il fondo della pasta e versate la crema che nel frattempo si sarà stiepidita nello stampo.
Stendete la frolla rimanente ed andate a coprire la crema chiudendo per bene i bordi dello stampo poi cospargete di pinoli.
Infornate a 160°in forno statico per 60 min.
