Madeleine

Ingredienti:

4 uova

250 gr di zucchero

i semi di mezza bacca di vaniglia

scorza grattugiata di un limone bio

250 gr di farina

250 gr di burro

1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

Sbattete le uova con lo zucchero ed appena saranno montate aggiungete gradatamente tutti gli altri ingredienti lasciando per ultimo il lievito.

Ponete in frigorifero a riposare un’oretta.

Dopo preparate una sac a poche e versatevi dentro l’impasto.

Imburrate le teglie per madeleine con gli appositi stampini e versatevi il composto avendo cura di non riempirli troppo perché aumenteranno molto di volume.

 

Infornate a 160° per 20 minuti circa.

Servitele calde o tiepide accompagnate ad una crema pasticcera fatta in casa e vi sembrerà davvero di vivere una favola…di gusto!

Un suggerimento: potete anche realizzarle al cacao sostituendo 40 gr di farina con del cacao amaro, oppure mettere nell’impasto una manciata di uva sultanina, delle gocce di cioccolata, un cucchiaio di miele, aromatizzarle con vanillina…A voi la scelta!

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