ciambellone

Ciambellone ricotta e cacao

Ingredienti:

3 uova
2 bicchieri di zucchero semolato
2 bicchieri di farina 00
1 bicchiere di olio di semi di girasole
250 g di ricotta vaccina
50 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
granella di zucchero q.b.

Procedimento

Sbattete bene le uova con lo zucchero nella planetaria poi aggiungete gradualmente tutti gli ingredienti lasciando per ultimo il cacao e la bustina di lievito. Quando avrete incorporato anche questi ultimi lasciate andare per qualche minuto.

Trasferite il tutto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato. Riscaldate il forno in modalità statica a 180°.

Cuocete per 50 minuti circa e prima di sfornare fate la prova stecchino.

Togliete dallo stampo solo quando sarà stiepidito.

E’ un dolce molto soffice che si mantiene tale per giorni, adatto per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda.

Ciambellone bicolore

Di torte e ciambelloni non ne abbiamo mai abbastanza e sono dolci che possiamo variare continuamente, basta l’aggiunta di un ingrediente a fare la differenza!

Provate per esempio questa ricetta che trova il connubio perfetto tra l’arancia ed il cioccolato.

Ingredienti:

1 bicchiere di succo di arance

100 g di olio di semi di girasole

4 uova

150 di cioccolato fondente (50 g a scaglie, 100g sciolta a bagno Maria)

250 g di zucchero

20 g di cacao amaro

350 g di farina 00

Scorza di un limone bio

1 bustina di Lievito

1 bustina di vanillina

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero per un minuto poi aggiungete gradualmente gli altri ingredienti lasciando da parte il cacao ed il cioccolato.

Mescolate il composto per almeno 5 minuti a velocità sostenuta della planetaria o dello sbattitore.

Dividetelo poi in due parti; in una incorporate il cacao ed amalgamate bene.

Nell’altra parte 40 g di cioccolato tagliato a scaglie.

Imburrate ed infarinate un tegame per ciambelloni e versate prima la parte scura e poi quella chiara.

Mettete le scaglie lasciate da parte sopra e la cioccolata sciolta a bagnomaria a giro su tutto il vostro dolce.

Infornate a 160 ° per 45 minuti.

Ciambellone ricetta con tazzina

Avete voglia di una colazione golosa ma vi trovate in vacanza e non sapete come fare? Questa è la ricetta che fa per voi! Un ciambellone facile e veloce da realizzare ovunque in quanto al posto della bilancia utilizzeremo una tazzina come unità di misura ed al posto della planetaria una frusta a mano.

Vediamo insieme come fare.

Ingredienti:

4 uova

4 tazzine di farina 00

3 tazzine di zucchero

2 tazzine di olio di semi di girasole

1 tazzina di latte o acqua frizzante

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

la scorza di un limone bio

il succo di mezzo limone

un pizzico di sale

Procedimento

Mettete in una ciotola abbastanza grande le uova con lo zucchero e montatele un paio di minuti con la frusta a mano ( se avete la planetaria usatela pure! ).

Aggiungete una tazzina alla volta di farina, a seguire l’olio, il latte e tutti gli altri ingredienti.

Amalgamate bene.

Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambellone o una teglia per torte a vostra disposizione e versatevi il composto.

Infornate in forno ventilato preriscaldato a 160° per 45 minuti.

Verificate sempre la cottura con uno stecchino poi sfornate.

Lasciate raffreddare per una decina di minuti e sformate su un piatto da portata.

Vedrete sarà una vera “favola di gusto” per il vostro palato e per i vostri bambini.