Torta yogurt greco e ricotta sofficissima

Ingredienti:

4 uova

200 g di zucchero

300 g di farina tipo 1

60 g di yogurt greco

100 g di ricotta vaccina

120 ml di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Scorza di un limone bio

20 g di pinoli

 

Procedimento

 

Con l’aiuto della vostra planetaria montate per qualche minuto le uova con lo zucchero.

Quando saranno ben spumose aggiungete gradatamente tutti gli altri ingredienti lasciando per ultimo il lievito.

Imburrate ed infarinate una teglia da 26 cm e trasferitevi il composto con l’aiuto di una spatola.

Cospargete di pinoli ed infornate a 160° per 45 minuti.

Per chi è dotato del kit forno Magic Cooker la cottura sarà per i primi 10 minuti a fuoco alto poi a fiamma moderata per altri 50 minuti.

A cottura ultimata sformate e lasciate raffreddare e se volete cospargete di zucchero a velo.

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