Biscotti senza uova e senza burro

Ingredienti:

150 g di farina 00

150 g di farina tipo 2

120 g di zucchero semolato

75 ml di acqua tiepida

60 ml di olio di semi

1/2 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Procedimento

Mescolate lo zucchero nell’acqua fino al completo scioglimento poi andate ad aggiungerlo alle farine setacciate in una scodellina con la vanillina ed il lievito utilizzando una frusta a mano. Incorporate l’olio ed amalgamate per bene poi ricavatene un panetto che andrete a foderare con pellicola e a mettere a riposare in frigo per  circa 40 minuti.

Dopo il tempo di riposo, stendete direttamente su carta forno, e con le formine che preferite ricavate i vostri biscotti ed infornateli a 180 gradi per 20 minuti.

Biscotti senza uova e senza lievito

Ingredienti:

300 g di farina

120 g di burro

90 ml di latte

100 g di zucchero semolato

Il succo di 1/2 limone

Scorza di un limone bio

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

1 cucchiaino scarso di bicarbonato

 

Procedimento

 

Sciogliete il burro e lo zucchero nel latte mescolando di tanto in tanto poi lasciatelo da parte a raffreddare un pochino.

Nel frattempo unite la farina, la vanillina, il sale, la scorza di limone ed il bicarbonato (o un cucchiaino di lievito) e mescolate il tutto.

Incorporate poi il burro e lo zucchero precedentemente sciolti nel latte ed unitevi il succo di 1/2 limone.

Mischiate per bene e lavorate fino a formare un panetto compatto e ben amalgamato. Ricoprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore.

Trascorso il tempo stendete l’impasto sopra un piano infarinato, senza saldarlo troppo con le mani, coppate i biscotti e posizionateli su una teglia ricoperta di carta forno.

Se volete potete anche guarnire con gocce di cioccolato al momento di stendere i biscotti.

Dopo aver scaldato il forno ventilato a 180° cuocete per 10/12 minuti.

 

 

Torta senza uova e senza lievito

Ingredienti:

230 g farina

230 g latte

160 gr di zucchero semolato

100 g olio semi di girasole

Se avete il lievito per dolci 1 bustina altrimenti 1 cucchiaino di bicarbonato

1 bustina di Vanillina

La scorza grattugiata di un limone bio

Il succo di mezzo limone

 

Procedimento

 

Unite in una scodella tutti gli ingredienti liquidi ( latte, olio di semi, succo di limone)

Setacciate la farina con lo zucchero, la vanillina ed il lievito (o il bicarbonato).

Unite la scorza grattugiata del limone.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm ed infornate a 160° per 35/40 minuti in forno ventilato.