yogurt

Plum-cake miele e yogurt

Usate come misurino un vasetto di yogurt da 150 ml

Ingredienti:

3 uova

2 vasetti di zucchero semolato

3 vasetti di farina 00

1 vasetti di olio di semi di girasole

1 vasetto di yogurt bianco intero

1 cucchiaio di miele

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Per prima cosa sbattete nel vostro robot da cucina o nella planetaria le uova con lo zucchero fino a farle diventare ben spumose.

Spegnete tutto e svuotate lo yogurt in un bicchiere e dopo aver sciacquato il vasetto asciugatelo ed utilizzatelo come misurino.

Unite alle uova montate tutti gli altri ingredienti lasciando da parte solo il lievito.

Quando avrete amalgamato tutto versate anche quest’ultimo.

Ungete ed infarinate uno stampo medio per plum-cake, versatevi l’impasto, spolverizzate con zucchero semolato ed infornate a 170° per 45 minuti.

Prima di sfornare fate sempre la prova cottura con uno stecchino di legno, deve risultare asciutto dopo averlo inserito nel dolce, altrimenti proseguite la cottura di qualche minuto.

Da freddo, una volta sformato spolverizzate con zucchero a velo.

Torta di mele e yogurt

Ingredienti:

4 uova

200 g di zucchero

1 vasetto di yogurt bianco

1 vasetto di olio di semi

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

Scorza di limone

Un pizzico di sale

3 mele golden

Procedimento:

Montate per due minuti le uova con lo zucchero a velocità 5 con la planetaria o al massimo con le fruste elettriche, non devono essere troppo spumose come per il pan di Spagna.

Aggiungete di seguito un poco alla volta tutti gli altri ingrediente senza spegnere la planetaria (o le fruste elettriche) diminuendo la velocità a 3. Amalgamate per 5 minuti.

Spegnete la planetaria ed aggiungete 1 mela tagliata a cubetti.

A parte tagliate le altre mele a fittine sottili per la loro lunghezza.

Imburrate un teglia da 26 cm e versatevi il composto. Cospargete la superficie di zucchero semolato e disponete le fettine di mele in cerchi concentrici leggermente sovrapposti sino ad arrivare al centro. Cospargete le mele di zucchero ed infornate a 160° x 55 minuti.

A fine cottura verificate sempre con uno stecchino la cottura del dolce in più punti.

Una volta freddo cospargete di zucchero a velo.

Torta cioccolato e mandorle

Ingredienti:

4uova

3 tazzine di zucchero

2 tazzine di farina

2 tazzine di mandorle

40 gr di cacao amaro

1 vasetto di yogurt al miele

120 gr di burro fuso

125 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con un po’ di latte

un pizzico di sale

½ tazzina di marsala

1 bustina di lievito ed 1 di vanillina

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero; aggiungete un po’ alla volta le farine, lo yogurt ed a seguire tutti gli altri ingredienti.

Mescolate delicatamente senza smontare le uova.

infornate a 160° per 45/50 min

A cottura ultimata sfornate e verificate con uno stecchino che all’interno risulti asciutto.

Una volta freddo spolverizzate abbondante zucchero a velo.