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Torta Vegana al cioccolato

Ingredienti:

160 g di zucchero semolato

220 g di farina 00

30 g di cacao amaro

100 ml di olio di semi di girasole

100 ml di acqua

100 ml di latte di soia

Una bustina di Lievito per dolci

una bustina di vanillina

Procedimento

Versate in una planetaria e mescolate gradualmente tutti gli ingredienti lasciando per ultimo il lievito.

Quando l’impasto sarà ben amalgamato versatelo in una teglia da 24 cm precedentemente unta con olio ed infarinata.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 35/40 min. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare.

Vedrete che la consistenza di questa torta vi stupirà! Inoltre, potrà diventare anche un goloso dessert per una festa di compleanno, con una farcitura ed una glassa ad hoc.

Frolla al mascarpone

Ingredienti:

500 g di farina 00

250 g di mascarpone

200 g di zucchero semolato

2 uova Liberovobio

scorza grattugiata di un limone bio

mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento

In una scodella versate la farina e fate un piccolo incavo in cui metterete le uova e a seguire gli altri ingredienti.

Mescolate dapprima con una forchetta poi passate su un piano da lavoro infarinato e proseguite con l’ausilio delle mani.

Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo ricavatene un panetto, foderatelo di pellicola e fatelo riposare un pò in frigorifero.

Dopo riprendete l’impasto e lavoratelo a vostro piacimento per realizzare crostate o biscotti.

Crostatine di frolla al mascarpone

Ingredienti:

500 g di farina 00

250 g di mascarpone

200 g di zucchero semolato

2 uova Liberovobio

scorza grattugiata di un limone bio

mezza bustina di lievito per dolci

Oliotella cocco e nocciole di Gregorio De Gregoris ( o altre marmellate e confetture a vostro piacimento)

Procedimento

In una scodella versate la farina e fate un piccolo incavo in cui metterete le uova e a seguire gli altri ingredienti.

Mescolate dapprima con una forchetta poi passate su un piano da lavoro infarinato e proseguite con l’ausilio delle mani.

Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo ricavatene un panetto, foderatelo di pellicola e fatelo riposare un pò in frigorifero.

Dopo riprendete l’impasto e lavoratelo a vostro piacimento per realizzare le vostre crostate o biscotti. Noi abbiamo realizzato delle crostatine e le abbiamo farcite con Oliotella Nera di Gegorio De Gregoris e Oliotella al cocco, una vera goduria.

Perfette per le merende dei ragazzi ma anche per una sana colazione.