Chi non conosce i settembrini?
Quella che stiamo per darvi è però una versione casalinga di quei biscotti comparsi sul mercato italiano all’incirca nei primi anni del 1990, per merito di un noto marchio industriale, e caratterizzati da un ripieno di fichi freschi e di amaretti.
Noi, invece, li prepareremo con questi ingredienti :
160g di burro morbido
100g di zucchero a velo
1 uovo Liberovobio
250 g di farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Scorza di un limone bio
Confettura di fichi Gregorio De Gregoris
Procedimento
Iniziate subito montando il burro con lo zucchero poi aggiungete l’uovo mescolando per un pó. Incorporate gradualmente la farina e tutti gli altri ingredienti.
Amalgamate per bene e non appena l’impasto sarà liscio ed omogeneo formate tante palline.
Riprendete, poi, le singole palline una alla volta e schiacciatele con l’aiuto di un bicchiere o di un pentolino, per ottenerne tanti dischetti che andrete a disporre su una leccarda rivestita di carta forno; disponete al centro di ciascun dischetto la confettura di fichi.
Chiudete ciascun dischetto in due parti con l’aiuto di indice e pollice.
Cuocete per dieci/quindici minuti in forno ventilato a 200°.
Se avete dei fichi freschi potrete sempre imitare i biscotti originali preparando per il ripieno una composta di fichi che unirete agli amaretti sbriciolati.
Noi vi abbiamo dato una versione che potrete fare in qualunque momento dell’anno e vi garantiamo che sono ottimi e sbrigativi!
Anche merito delle nostre materie prime!
