Biscotti

Ingredienti: 500 g di farina 00 250 g di mascarpone 200 g di zucchero semolato 2 uova Liberovobio scorza grattugiata di un limone bio mezza bustina di lievito per dolci Procedimento In una scodella versate la farina e fate un piccolo incavo in cui metterete le uova e a seguire gli altri ingredienti. Mescolate dapprima … Leggi tutto “Frolla al mascarpone”

Ingredienti: 500 g di farina 00 250 g di mascarpone 200 g di zucchero semolato 2 uova Liberovobio scorza grattugiata di un limone bio mezza bustina di lievito per dolci Oliotella cocco e nocciole di Gregorio De Gregoris ( o altre marmellate e confetture a vostro piacimento)   Procedimento In una scodella versate la farina … Leggi tutto “Crostatine di frolla al mascarpone”

Chi non conosce i settembrini? Quella che stiamo per darvi è però una versione casalinga di quei biscotti comparsi sul mercato italiano all’incirca nei primi anni del 1990, per merito di un noto marchio industriale, e caratterizzati da un ripieno di fichi freschi e di amaretti.  Noi, invece, li prepareremo con questi ingredienti :    160g … Leggi tutto “Settembrini”

Ingredienti per 28/30 biscotti: 120 di zucchero semolato 120 g di zucchero di canna 150 g di farina 00 150 g di farina tipo 1 175 g di burro fuso 1 uovo ed un tuorlo 1 bustina di vanillina un pizzico di sale un pizzico di lievito per dolci 200 g di gocce di cioccolato … Leggi tutto “Cookies”

Ingredienti: 125 gr di farina ’00 125 gr di farina di mandorle o di mandorle pelate tritate a farina 2 uova intere LiberovoBio 150 gr di zucchero semolato 170 gr di burro morbido la buccia grattugiata di 1 limone bio 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci corn … Leggi tutto “Rose del deserto”

Ingredienti: 300 g di farina di farro macinato a pietra Azienda Crispo 3 cucchiai di latte 1 uovo LiberovoBio 100 g di zucchero semolato 125 g di burro scorza grattugiata di un limone bio mezza bustina di ammoniaca per dolci una bustina di vanillina Procedimento Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e … Leggi tutto “Cuori di farro”

Ingredienti: 300 g di farina di farro macinato a Pietra Azienda Crispo 3 cucchiai di latte 1 uovo LiberovoBio 100 g di zucchero semolato 125 g di burro scorza grattugiata di un limone bio mezza bustina di ammoniaca per dolci una bustina di vanillina 30 g circa di gocce di cioccolato Procedimento Lavorate il burro … Leggi tutto “Ciambelline con farina di farro e gocce di cioccolato”

Ingredienti: 350 gr di farina 00 50 gr di fecola di patate 230 gr di burro a temperatura ambiente 100 gr di zucchero a velo 50 gr di zucchero semolato 2 uova intere LiberovoBio 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci Procedimento Mescolate la farina con la fecola ed il lievito e … Leggi tutto “Occhi di bue”

Ingredienti 100 g di zucchero semolato 1 uovo LiberovoBio 125 g di burro 5 cucchiai di panna fresca 200 g di farina 00 50 g di farina di riso 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito Procedimento Preparate la frolla lavorando in una scodella il burro con lo zucchero e l’uovo; aggiungete poi la … Leggi tutto “Macine”

Ingredienti per la frolla: 500 g di farina così divise: 300 g di farina 00; 100 g di farina di riso; 100 g di farina integrale per dolci; 2 uova intere 2 albumi 200 g di burro a temperatura ambiente 200 g di zucchero semolato 2 bustine di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci … Leggi tutto “Saccottini integrali con ricotta e gocce di cioccolato”

Ingredienti frolla alla panna: 100 g di zucchero semolato 1 uovo 125 g di burro 5 cucchiai di panna fresca 200 g di farina 00 50 g di farina di riso 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito Ingredienti frolla al cacao: 100 g di zucchero semolato 1 uovo 125 g di burro 2 … Leggi tutto “Abbracci”

Ingredienti 500 g di biscotti savoiardi 500 g di mandorle sgusciate 6 tazzine di caffè 1 tazzina di sambuca 500 g di cioccolato fondente Procedimento Tritate i savoiardi e le mandorle e poneteli in una scodella. Incorporate la sambuca ed il caffè ed iniziate ad amalgamare per bene fino a quando i liquidi saranno stati … Leggi tutto “Cioccomandorla”

Ingredienti 200 g di farina tipo 1 70 g di farina di riso 1 uovo Liberovobio 50 g di gocce di cioccolato 2 cucchiai di latte di riso 125 g di burro t.a. 100 g di zucchero semolato scorza grattugiata di un limone Bio vanillina mezza bustina di ammoniaca per dolci Nutella o cioccolato per … Leggi tutto “Biscotti di riso con cuore di cioccolato”

Ingredienti 100 g di farina di castagne 70 g di farina 00 100 g di zucchero semolato 1 uovo Liberovobio 125 g di burro t.a. vanillina un pizzico di lievito per dolci 100 g di cioccolato fondente per la glassa Procedimento Preparate la frolla  lavorando  in una terrina il burro a temperatura ambiente con lo … Leggi tutto “Favole di castagne (biscotti con farina di castagne)”

Ingredienti 350 g di farina 00 50 g di fecola di patate 230 g di burro a temperatura ambiente 100 g di zucchero a velo 50 g di zucchero semolato 2 uova intere Liberovobio 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci 200 g di cioccolato fondente Procedimento Mettete in una boule il … Leggi tutto “Pasticcini con glassa fondente”

Ingredienti: 150 g di farina 00 150 g di farina tipo 2 120 g di zucchero semolato 75 ml di acqua tiepida 60 ml di olio di semi 1/2 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Procedimento Mescolate lo zucchero nell’acqua fino al completo scioglimento poi andate ad aggiungerlo alle farine setacciate in … Leggi tutto “Biscotti senza uova e senza burro”

Ingredienti: 150 g farina di miglio decorticato BIOALBERTI 200 g farina 00 più quella per il piano da lavoro 150 g zucchero di canna integrale 1 cucchiaino di lievito per dolci Scorza grattugiata di mezzo limone bio Una punta di cucchiaino di anice stellato 2 uova Liberovobio 120 g burro a temperatura ambiente 50 g … Leggi tutto “Frollini di miglio e nocciole”

Ingredienti: 165 g di farina di orzo mondo Bioalberti 335 g di farina 00 250 g di mascarpone 200 g di zucchero semolato 2 uova Liberovobio 1 cucchiaino di lievito per dolci Scorza grattugiata di un limone bio 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Zucchero semolato in cui passarle prima della cottura q.b. … Leggi tutto “Ciambelline con farina di orzo e mascarpone”

Ingredienti: 165 g di farina di orzo mondo Bioalberti 335 g di farina 00 250 g di mascarpone 200 g di zucchero semolato 2 uova Liberovobio 1 cucchiaino di lievito per dolci Scorza grattugiata di limone bio 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Procedimento In una scodella mescolate le due farine e aggiungete … Leggi tutto “Frolla con farina di orzo e mascarpone”

Ingredienti 200 g di farina di orzo mondo Bioalberti 200 g di farina 00 150 g di burro morbido 2 uova Liberovobio 100 g di zucchero di canna 50 g di miele di millefiori Scorza di 1 limone bio 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci Procedimento In una scodella versate e … Leggi tutto “Biscotti d’orzo”

Ingredienti 200 g di nocciole 150 g di farina di Orzo Mondo BIOALBERTI 380 g di farina 00 260 g di zucchero semolato 2 uova Liberovobio 60 g di burro una bustina di ammoniaca per dolci ( 8g ) un pizzico di sale scorza grattugiata di un limone bio 30 ml di Marsala Procedimento Dividete … Leggi tutto “Tozzetti con nocciole e farina di Orzo Mondo”

Ingredienti: 500 g di farina 00 200 g di zucchero semolato più lo zucchero per la superficie  1 bicchiere di Vernaccia di Cannara cantina Di Filippo 1/2 bicchiere di olio di semi di arachide Un cucchiaino di semi di anice 1 pizzico di sale   Procedimento   Versate e mescolate in una scodellina la farina, … Leggi tutto “Roccetti alla Vernaccia di Cannara”

Ingredienti Per la frolla: 170 g farina 00 150 g farina di riso 100 g di zucchero semolato 1 uovo ed un tuorlo Liberovo 150 g di burro a temperatura ambiente (se il burro fosse freddo aiutatevi nella lavorazione della frolla con un pochino di latte) 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per … Leggi tutto “Cuor di mela”

Ingredienti per circa 15 biscotti: 200 g di zucchero semolato 200 g di mandorle tritate grossolanamente 150 g di farina 00 20 g di burro 5 gr di cannella in polvere 2 uova Un cucchiaio di cacao amaro Procedimento Sminuzzate grossolanamente le mandorle e versatele in una scodellina; unite le uova, lo zucchero semolato, il … Leggi tutto “Fave dei morti”

Ingredienti: 200 g di zucchero 250 g di burro 2 uova e 2 tuorli 140 g farina tipo 1 170 g farina di riso 50 g amido di mais 300 g farina 00 Scorza di limone  Vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci un pizzico di sale   Procedimento   Lavorate il burro a temperatura … Leggi tutto “Frolla mix di Favole di gusto”

Ingredienti: 1 uovo e 1 tuorlo 125 g di burro senza lattosio a temperatura ambiente 100 g di zucchero 250 g di farina di riso 75 g di amido di mais Scorza di limone bio 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci ( soprattutto se decidete di fare biscotti o basi per … Leggi tutto “Pasta frolla senza glutine e senza lattosio”

Ingredienti: 250 g di farina di mandorle 175 g di zucchero a velo 2 albumi Scorza grattugiata di limone 1/2 fialetta di aroma di arancia   Procedimento   Frullate nel mixer lo zucchero a velo con la farina di mandorle o, se non l’avete, con mandorle pelate. Aggiungete, a seguire, gli albumi, l’aroma all’arancia ( … Leggi tutto “Biscotti di pasta di mandorle”

Avete preparato la crema pasticcera e vi sono rimasti gli albumi? Non sapete come utilizzarli? Beh, un’idea veloce e sicuramente molto gradita a tutti potrà essere la realizzazione di dolci e croccanti lingue di gatto. Segnate gli ingredienti dopo aver innanzitutto pesato gli albumi; dalla loro quantità, infatti, dipenderà il peso degli altri ingredienti. Es: … Leggi tutto “Lingue di gatto”

Quando parliamo di Reginelle ci riferiamo ad alcuni dei biscotti secchi più amati e diffusi in Sicilia, noti con questo nome a Palermo e in altre città dell’isola ma anche chiamati “biscotti regina”o, in dialetto, “viscotta ‘nciminati” che significa, proprio, biscotti col “cimino”, vale a dire biscotti con semi di sesamo. Si trovano davvero ovunque, … Leggi tutto “Reginelle siciliane”

Ingredienti per circa 20 biscotti: 175 gr di burro a temperatura ambiente 250 gr di farina 00 90 gr di zucchero a velo 1 uovo LiberovoBio 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale la scorza grattugiata di mezzo limone Bio 1 bustina di vanillina Procedimento Montate il burro poi aggiungete lo zucchero sino ad … Leggi tutto “Biscotti di frolla montata”

In Sicilia la festa dei morti è una ricorrenza molto sentita e secondo le tradizioni isolane si ritiene che nella notte tra l’1 e il 2 novembre le persone defunte ritornino nelle case a portare doni ai bambini; il 2 le scuole sono chiuse e la mattina i bimbi trovano i regali “portati dai morti” … Leggi tutto “‘Nzuddi messinesi”

Ingredienti: 300 g di farina 120 g di burro 90 ml di latte 100 g di zucchero semolato Il succo di 1/2 limone Scorza di un limone bio 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 cucchiaino scarso di bicarbonato   Procedimento   Sciogliete il burro e lo zucchero nel latte mescolando di tanto … Leggi tutto “Biscotti senza uova e senza lievito”

Ingredienti: 4 uova 250 gr di zucchero i semi di mezza bacca di vaniglia scorza grattugiata di un limone bio 250 gr di farina 250 gr di burro 1 cucchiaino di lievito per dolci Procedimento Sbattete le uova con lo zucchero ed appena saranno montate aggiungete gradatamente tutti gli altri ingredienti lasciando per ultimo il … Leggi tutto “Madeleine”

Ingredienti: 350 gr di farina 00 50 gr di fecola di patate 230 gr di burro 100 gr di zucchero a velo 50 gr di zucchero semolato 2 uova intere 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci 200 gr di cioccolato fondente per la glassa Procedimento Mettete in una scodella le farina … Leggi tutto “Biscottini di frolla glassati al cioccolato”

Ingredienti: 1 uovo e 1 tuorlo 100 g di zucchero 125 g di burro 330 g di farina 1 bustina di vanillina Scorza grattugiata di un limone bio Procedimento: Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e una volta diventato una crema aggiungete le uova e la scorza grattugiata del limone. Amalgamate bene … Leggi tutto “Pasta Frolla”

Ingredienti: 100 g di zucchero 125 g di burro 300 g di farina 30 g di cacao amaro 1 bustina di vanillina Scorza grattugiata di un limone bio Procedimento: Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero;una volta diventato una crema aggiungete le uova e la scorza grattugiata del limone. Amalgamate bene e poi … Leggi tutto “Frolla al cacao”