merenda

Torta all’arancia

Ingredienti:

4 uova Liberovobio

250 g zucchero semolato

300 g farina 00

Scorza grattugiata di due arance bio ed il succo di una arancia

1 bustina di vanillina

Un pizzico di sale

Una bustina di lievito per dolci

130 ml di olio di semi di girasole

Procedimento

Scaldate il forno statico a 180°.

Sbattete dapprima le uova con lo zucchero; prendete, nel frattempo, le arance e dopo averle lavate con cura asciugatele e grattugiate la buccia poi spremetene una soltanto.

Aggiungete gradualmente alle uova sbattute con lo zucchero gli altri ingredienti lasciando per ultimo il lievito.

Imburrate ed infarinate una tortiera da 26 cm e versatevi l’impasto. Se volete potete spolverizzate con zucchero semolato tutta la superficie poi cuocete per 40 minuti verificando come sempre la cottura con uno stecchino di legno prima di sfornare.

Torta soffice al limone

Ingredienti:

200 g di farina 00

100 g di fecola di patate

3 uova medie Liberovobio

200 g zucchero semolato

La buccia grattugiata di due limoni Bio, se sono molto grandi basta uno ( noi abbiamo utilizzato quelli dell’azienda siciliana Giuseppe Puglisi)

90 ml di succo di limone

120 ml di olio di semi di girasole

1 bustina di vanillina

Un pizzico di sale

Una bustina di lievito

Procedimento

Sbattete le uova con lo zucchero poi aggiungete la buccia grattugiata ed il succo di limone, l’olio, la vanillina, il sale; incorporate poi la farina 00 e la fecola di patate, in ultimo il lievito.

Scaldate il forno ventilato a 180°.

Imburrate ed infarinate una teglia da 26 cm e versatevi il composto.

Cuocete per 45 min a 170° e prima di sfornare fate la prova cottura con uno stecchino di legno.

Torta yogurt greco e ricotta sofficissima

Ingredienti:

4 uova

200 g di zucchero

300 g di farina tipo 1

60 g di yogurt greco

100 g di ricotta vaccina

120 ml di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Scorza di un limone bio

20 g di pinoli

Procedimento

Con l’aiuto della vostra planetaria montate per qualche minuto le uova con lo zucchero.

Quando saranno ben spumose aggiungete gradatamente tutti gli altri ingredienti lasciando per ultimo il lievito.

Imburrate ed infarinate una teglia da 26 cm e trasferitevi il composto con l’aiuto di una spatola.

Cospargete di pinoli ed infornate a 160° per 45 minuti.

Per chi è dotato del kit forno Magic Cooker la cottura sarà per i primi 10 minuti a fuoco alto poi a fiamma moderata per altri 50 minuti.

A cottura ultimata sformate e lasciate raffreddare e se volete cospargete di zucchero a velo.